Как прошёл VI фестиваль «Хорхог». Агинская баранина на камнях»
VI международный гастрономический фестиваль «Хохрог. Агинская баранина на камнях» состоялся 8 августа в этнокомплексе «Кочевник» Агинского Бурятского округа.
«Хохрог. Агинская баранина на камнях» - мероприятие, посвященное традиционному бурятскому блюду и сохранению культурного наследия Агинского Бурятского округа. Сюда приехали гости из Агинского, Читы, Улан-Удэ и Иркутска, Москвы и туристы из Китая.
«Хорхог уже становится брендом Забайкальского края. Это традиция, процесс приготовления бурятского блюда, которое имеет свою специфику, определенную рецептуру. И как раз в конкурсном виде мы и передаём молодому подрастающему поколению эти традиции. Хотелось бы, чтобы максимальное количество гостей посетило мероприятие, и остались только хорошие впечатления», - рассказала министр экономического развития края Жаргалма Бадмажапова.
Мероприятие проводится в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство», уже два года презентуется на федеральном уровне, что привлекает внимание экспертов и помогает получать субсидии. Несколько раз он становился победителем Russian Event Awards — международной премии в области событийного туризма.
Приготовление Хорхога является центральными событием фестиваля. Своё мастерство продемонстрировали опытные повара, которые приехали из разных уголков Забайкалья, а также приняли участие потомственные хоринские буряты из Китая.
Приготовление Хорхога является центральными событием фестиваля. Своё мастерство продемонстрировали опытные повара, которые приехали из разных уголков Забайкалья, а также приняли участие потомственные хоринские буряты из Китая.
Каждая команда из одной бараньей туши максимум блюд — безотходно и по традиционной технологии. Жюри оценивает обработку туши, соблюдение национальных традиций, процесс готовки и скорость. Готовят: буузы, хушуур, бухлер, колбасу, цуйван, салаты, супы и, конечно, хорхог: мясо томят с раскалёнными речными камнями.
Также в ходе праздника состоялись народные игры, спортивные состязания, ремесленные мастер-классы и выставки-ярмарки, в которых приняли участие десятки мастеров прикладного творчества Забайкальского края.
Также в ходе праздника состоялись народные игры, спортивные состязания, ремесленные мастер-классы и выставки-ярмарки, в которых приняли участие десятки мастеров прикладного творчества Забайкальского края.
Кроме того, на фестиваль прошла деловая программа, которая была посвящена теме: «Бренд Забайкалья как драйвер развития туризма». Эксперты рассказали, как выращивается бренд территории, зачем нужна платформа, как внедряется и масштабируется дизайн-проект, как современно работать с историческим и культурным кодом территории, а также обсудили, почему фестиваль является инструментом развития.
Важнейшей составляющей мероприятия стала благотворительная акция «Своих не бросаем», организованная движением «Молодёжь Аги». В рамках праздничного благотворительного розыгрыша автомобиля были собраны средства, которые в полном объеме будут направлены на поддержку земляков-участников специальной военной операции.
